Carni selezionate

Nella nostra macelleria la carne in genere è delle nostre valli (val Trebbia, val D'Aveto, val Graveglia) ma quando di capi di bestiame disponibili non ce ne sono andiamo a selezionarle esattamente dove andava mio nonno, nel Basso Piemonte.

Le aziende selezionate sono a conduzione familiare in modo tale da cercare di salvaguardare un tessuto produttivo che sia a misura d'uomo. Ho particolare cura per il benessere animale utilizzando per i trasporti mezzi di piccole dimensioni, gli autisti sono in possesso di un apposito patentino per la movimentazione del bestiame.

Carne di Pollo, pollame, macelleria

Qualità e certificazioni

I capi bovini da noi scelti vengono rigorosamente controllati prima e dopo la macellazione dal servizio veterinario della A.S.L. 3 mentre il negozio e l’impianto di macellazione vengono costantemente testati da un laboratorio chimico/biologico, i risultati sono visionabili presso il nostro negozio. 

Macellerie, carne di cavallo, vendita carne

...ed inoltre...

Serviamo la mensa della scuola dell'infanzia ed elementare del comune di Lumarzo ed effettuiamo macellazione per conto terzi (macellazione per altri macellai e privati per autoconsumi).

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